Jetzt in der Winterzeit schmeckt Grünkohl am besten. Dann hat er lange genug gestanden, um durch Photosynthese Stärke in Traubenzucker zu verwandeln und so Bitterstoffe zu verdrängen und zu einem westfälischem Leckerbissen zu werden. Mit Rippchen und Kohlwurst und einer ordentlichen Portion Bratkartoffeln, ist Grünkohl frisch vom Feld ein rustikaler Gaumenschmaus für Freunde, Arbeitskollegen oder die ganze Familie.
Dazu eine leckeres Bier!