Bernemanns zum Hölzchen im aktuellen Gastronomieführer des Westfälischen Volksblattes vom 30.03.2016
Ob zu zweit, mit Freunden oder Familie, das seit 1962 geführte Traditionsgasthaus »Bernmanns zum Hölzchen« in Wewer erfreut sich bei Jung und Alt großer Beliebtheit.
Der gemütliche Landgasthof wird ganz bewusst in seiner ursprünglichen, rustikalen Form geführt, ohne dabei altbacken zu sein. »Das schätzen unseren jüngsten, wie die älteren Gäste«, sagt Chefkoch und Inhaber Burkhard Bernemann. » Hier ist die Welt nicht kompliziert!« Frische, bodenständig zubereitete Gerichte werden saisonal angeboten, ohne dass die westfälische Note zu kurz kommt.
Die bevorstehende Spargelsaison oder die überregional bekannten Gänse-Essen sprechen für sich. Ganzjährig steht eine Vielfalt von Schnitzel- und Filetgerichten sowie Steaks und Bratkartoffel-Variationen ganz oben in der Beliebtheitsskala. Die Verwendung von erstklassigen, regionalen Produkten ohne Verwendung von Geschmacksverstärkern ist ein weiterer Garant für den Erfolg von Bernemanns Landgasthaus. »Wir kochen wie wir sind«, ist Bernemanns Motto.
Um den Gästen auch immer wieder etwas Neues anzubieten und weil die Nachfrage nach Geflügel immer rege ist, empfiehlt der Chefkoch knusprige Entengerichte. Mit saisonalen Beilagen wird die Ente als Keule oder halbiert serviert und ist eine Bereicherung der abwechslungsreichen Speisekarte.
Nicht nur auf dem Teller, sondern auch im Gastronomiebereich herrscht ständiger Wandel. In Kooperation mit den Paderborner Frauenzimmern werden die Gasträume mit Deko, Geschirr und Lampen unter anderem von der Firma Reichenbach, Henry Dean, Bloomingville und jetzt ganz neu die GluckiGluck-Fische von Wade dekoriert, Gegenstände, die auch dort erworben werden können.
Das Landgasthaus liegt in Wewer, direkt vor den Toren Paderborns, und ist mit dem Fahrrad bequem zu erreichen. Auch der Wewersche Wald, der gern von Spaziergängern besucht wird, ist nahe und so ist die Gaststätte ein ideales Ausflugsziel. Nicht nur die Gasträume, sondern auch der sonniger Biergarten lädt zum Verweilen ein.
»Das Gastgewerbe ist eine sehr emotionale Branche, die vom menschlichen Kontakt und regelmäßigen Innovationen lebt«, so Burkhard Bernemann. Er hat mit seiner Frau Rita einen Weg gefunden, den Landgasthof erfolgreich zu führen und freut sich auf alte und neue Gäste.
